Stessa Location ... Ma con un nuovo Nome "Mamma Napoli" arriva a Firenze ....

"MAMMA NAPOLI"

arriva a Firenze

Il 28 Maggio 2013 

Siamo lieti di presentarvi e aprire le porte  al nostro NUOVo ristorante

"MAMMA NAPOLI"

La location è la solita, Piazza del Mercato Centrale 17/r, ma con una novità il nome:

il che fa pensare a tutto ... e di sicuro non può che non farci pensare ad una cucina e ad una pizza  tipica Napoletana ...

Nuovo nome, nuovi colori e nuovi piatti verranno presentati all'interno del locale, 

ma sempre con l'idea di ricreare una pizza di qualità, fatte con materie prime e prodotti slow food accuratamente selezionati.

Non a caso abbiamo scelto proprio il 28 Maggio 2013 per presentarvi 

MAMMA NAPOLI

in occasione dell'evento 

"Non c'è due senza Tre-le pizze TOP di  Ciro Salvo"

creato da Sabino Berardino,

medico di professione, ma amante della cucina, che ha creato l'evento

per trattarvi proprio come una "Mamma" , facendovi assaporare una delle più buone pizze d'Italia.

Maggio 2013: Un nuovo nome entra a far parte della nostra offerta di ristorazione 

"MAMMA NAPOLI", in Piazza del Mercato centrale 17/r ...

Abbiamo infatti deciso di creare un marchio tutto nostro, staccandosi dalla catena Rossopomodoro, la quale siamo stai legati per molti anni, per creare una marchio di casa, non a caso il nome MammaNapoli, con l'idea di ricreare la tipica atmosfera e cucina  Napoletana.

I piatti MammaNapoli, sono realizzati con materie prime selezionate, genuine, con frutta e verdura di stagione per ricreare la vera autenticità dei piatti tipici della cucina partenopea.

Nel menu potrete degustare tipici piatti napoletani come con il ragù Napoletano, la Pasta alla genovese,Misto fritto Napoletano, Paccheri allo scoglio.....e altre specialità Napoletane e come  dimenticarsi della tipica ...

PIZZA VERACE: pomodoro, mozzarella di Bufala DOP, olio extra vergine d'oliva, basilico, o la pizza con i POMODORINI DEL PIENNOLO

Chiaramente, regna sovrana la Mozzarella rigorosamente DOP.

MammaNapoli

Piazza del Mercato Centrale 17/18 r

2013 Firenze

tel. 055211131

info@florencerestaurants.it

www.florencerestaurants.it

LA CHIANINA DOP AL SOLO TOSCANO

Puntare sulla qualità della carne ci ripaga ogni giorno con soddisfazione ed è per questo che 

al  SOLO TOSCANO scegliamo 

“LEI“...

LA CHIANINA DOP

 ... E Questo è ciò che dicono di Noi...

Dalla Gazzetta Gastronomica

a cura di Maurizio Cortese

"  ... Il locale ha visto la luce nello scorso agosto grazie alla passione per la cucina toscana del cuoco, nonché titolare del ristorante, Gennaro Napolitano... "

".... Poi arriva finalmente “lei”, accompagnata da tre contorni, non dico “tris” come loro me li hanno presentati, perché è una parola che in gastronomia mi mette i brividi solo a sentirla. Evoca nella mia mente i famigerati “tris” di pasta, spesso scotta e insapore, proposti nella maggior parte delle cadenti trattorie bolognesi. Ad ogni modo si trattava di freschissime bietoline, dei fagioli all’olio e di patate alla toscana saltate in padella.

Ma veniamo a lei, alla mia bistecca fiorentina. Prima di tutto c’è da dire che si tratta di una “scottona”, sul menu è indicata come “Bistecca alla fiorentina”, 48,00 euro al chilo, a differenza della più blasonata “Tagliata di Chianina”, che infatti viene proposta a 80,00 ... "

La nostra scelta? "Macelleria Fracassi" con un menu' che vede dall'antipasto al secondo la carne Chianina DOP certificata passando dalla nostra pasta fresca  servita con un ragu' toscano fatto con il macinato di Chianina ...

Ed eccoci qua, reduci, durante Taste 2013,  della serata  
 " A TUTTA CICCIA" con Simone Fracassi dedicata alla Chianina, che ha riscosso molto successo ...

A TUTTA CICCIA ..10/03/2013

    

 Aldo Fiordelli del Corriere Nazionale scrive ...

"La vera Chianina Igp al Solo Toscano"

"... Al Solo Toscano la Chianina Igp pura o da incrocio (maschio chianino) comunque sempre certificata viene proposta per la tagliata (a 16 euro). La differenza in carta non è affatto ambigua, ma anzi chiara con tanto di bollino europeo stampato a colori. La bistecca, a 48 euro al chilo, è francese, viene dalla selezione del macellaio Simone Fracassi di Poppi, nel Casentino, uno dei più noti e apprezzati macellai e norcini della Toscana. Si tratta di carne scottona (cioè la femmina che non ha fatto latte e non ha fatto figli) francese allevata in Italia con 40 giorni di frollatura e 14-16 mesi d’età. Carne tenera dunque, lontana dal sapore della Chianina, ma piacevole nelle versioni da un chilo per la coppia al ristorante ... "

Ristorante Solo toscano 

Piazza del mercato Centrale 22/r

50123 Firenze 

055291541

www.florencerestaurants.it